HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟手工面175克，蒜末、姜末、蔥末、辣椒末各5克，豬肉絲100克，胡蘿卜絲15克，黑木耳絲、熟筍絲、酸菜絲各25克，蛋液50克，高湯500毫升，水淀粉、香菜、食用油各適量
二、調料
鹽、雞精各1/2小匙，白糖、辣椒醬、陳醋各1/2大匙，白醋1大匙，香油、胡椒粉各少許
三、做法
1、熱油鍋爆香蒜末、姜末、蔥末、辣椒末，加入豬肉絲炒至肉色變白后取出。
2、重新加熱原鍋，倒入高湯煮開，再加入胡蘿卜絲、黑木耳絲、熟筍絲、酸菜絲拌煮，加入調料及豬肉絲，煮開后用水淀粉勾芡，并倒入蛋液拌勻，即為酸辣湯。
3、熟手工面條中加入酸辣湯，撒上香菜即可。
