HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋條400克，陽春面（細）適量，蘋果1個（約80克，西紅柿約250克，甜橙2個，牛骨高湯800毫升，色拉油1大匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，蔥花1茶匙，洋蔥片50克，上海青適量
二、調料
番茄醬2大匙，白醋1大匙，白糖1大匙，鹽1/2茶匙
三、做法
1、牛肋條放入沸水中氽燙去血水后，撈起瀝干，再切成小塊狀；甜橙放入果汁機中榨汁，備用。
2、蘋果去皮后切塊，放入果汁機中攪打成泥；西紅柿洗凈切塊，備用。
3、熱鍋，倒入色拉油，放入姜末和蒜末炒香，再加入氽燙過的牛肋條塊略炒，接著放入蘋果泥、西紅柿塊炒約3分鐘，然后加入牛骨高湯、洋蔥片、甜橙汁和所有調料拌勻，一同以小火煮至材料變軟，即成湯料，備用。
4、將陽春面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內；上海青洗凈對切，放入沸水中燙熟后，放在煮熟的陽春面上。
5、再將湯料淋入盛有面的碗中，最后撒上蔥花即可。
