HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面150克，鯛魚(yú)片60克，墨魚(yú)30克，蛤蜊75克，牡蠣20克，圓白菜30克，胡蘿卜10克，蔥1棵，高湯350毫升
二、調(diào)料
鹽1/2小匙
三、做法
1、蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（分量外）拌勻，靜置使其吐沙，2小時(shí)后，重復(fù)上述做法，再過(guò)2小時(shí)后洗凈蛤蜊，瀝干備用。
2、圓白菜洗凈切絲；胡蘿卜去皮，洗凈切絲；蔥洗凈切成段。
3、墨魚(yú)撕去表層薄膜，洗凈切段；鯛魚(yú)片洗凈切片，加1/4小匙鹽（分量外）抓勻腌制；牡蠣洗凈。
4、將洗凈的墨魚(yú)段、牡蠣及腌好的鯛魚(yú)片放入沸水中氽燙后撈起，備用。
5、將高湯煮沸，放入拉面煮約2分鐘，再加入氽燙過(guò)的墨魚(yú)段、鯛魚(yú)片、牡蠣及洗凈的蛤蜊、圓白菜絲、胡蘿卜絲，再加入鹽調(diào)味，煮至蛤蜊張開(kāi)再加入蔥段，倒入面碗內(nèi)即可。
