HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：拉面150克，豬里脊100克，冬筍30克，玉米粒20克
輔料：豬骨高湯500毫升，鹽2克，淀粉2茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉1克，植物油1湯匙，鹵蛋半個(gè)，蔥花1克，海苔碎1克
二、制作方法
1、豬里脊洗凈后瀝干水分，切成薄片；冬筍去皮、洗凈后，切成細(xì)絲待用。
2、豬里脊片中加入料酒、白胡椒粉、淀粉，用手抓勻后腌制15分鐘。
3、鍋里加入植物油，燒至五成熱時(shí)下入豬里脊片，翻炒1分鐘至豬肉熟透后，盛出待用。
4、冬筍絲和玉米粒分別放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分。
5、拉面煮熟后撈出，瀝干水分后放入大碗中，放上里脊片、冬筍絲和玉米粒。
6、豬骨高湯再次煮開(kāi)，加入鹽并拌勻。
7、將骨湯澆在拉面上，再放上鹵蛋，用蔥花和海苔碎點(diǎn)綴即可。
三、注意事項(xiàng)
盡量選擇冷凍的原味玉米粒，罐頭玉米粒中加有調(diào)料，會(huì)影響面條整體的味道。
