HAIWEILIGAILIANGJI
將一管狀筒豎立在平面上，筒內(nèi)裝滿小麥，然后將筒向上提起，小麥自筒內(nèi)流出而自然形成一個(gè)圓錐形麥堆。麥堆斜面與水平面的夾角稱自然坡角（或稱靜止角）。該角的大小表示該批小麥的散落性好壞，其大小受籽粒表面狀態(tài)、粒形、水分、含雜等因素的影響。我國小麥的自然坡角一般為23～38之間。該角愈大，散落性愈差，在小麥的清理過程中，容易造成設(shè)備與管道的堵塞或倉底結(jié)拱。
疏散小麥群體在流動(dòng)或振動(dòng)過程中，出現(xiàn)比重小、體積大、表面粗糙的浮在上層；而比重大、體積小、表面光滑的沉到下層，這種現(xiàn)象稱為自動(dòng)分級(jí)。物料的自動(dòng)分級(jí)被用于小麥及在制品的篩理除雜和分級(jí)，但也會(huì)造成散裝麥倉中的小麥質(zhì)量不均衡的現(xiàn)象。
后熟期對(duì)面粉質(zhì)量的影響 
